水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么菜系(xì)的，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么(me)菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧开后(hòu)再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。甘为人梯的意思是什么意思，甘为人梯出处>

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东北(běi)人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好(hǎo)水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多(duō)了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分(fēn)钟即(jí)可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严(yán)格来说是(shì)荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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