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料(liào)酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成(chéng)一定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可以(yǐ)用黄酒或(huò)花(huā)雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有点(diǎn)讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调(diào)时(shí),一般要根据烹调的(de)食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是(shì)根据菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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