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为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻好？如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食(shí)用，则放(fàng)入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú)鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是(shì)胎生(shēng)还是卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少数是(shì)卵胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵(luǎn)在(zài)水中孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室(shì)；如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是(shì)烹(为什么家人的核酸检测都出来了,我的还没有出来，和家人一起做的核酸检测为什么我的没出结果pēng)饪(rèn)完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度(dù)，不能长(zhǎng)时(shí)间(jiān)保鲜动物肉类(lèi)，但短期(qī)里可以(yǐ)保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度低(dī)至-14度以下，可以(yǐ)长时(shí)间(jiān)保证肉质(zhì)质(zhì)量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补的好时机(jī)，鱼则(zé)是(shì)进(jìn)补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不(bù)仅味道(dào)鲜(xiān)美，而且营养价(jià)值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的(de)两(liǎng)倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其(qí)中的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心(xīn)和防(fáng)癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)较低(dī)，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量(liàng)一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应(yīng)该放(fàng)在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性(xìng)和微生物的生长(zhǎng)都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质(zhì)时间(jiān)也大(dà)大延长(zhǎng)，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变(biàn)化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确没(méi)有活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列(liè)理化性质(zhì)的改变，包括蛋白(bái)质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉(ròu)的品质和口感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实(shí)会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的(de)肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办法再(zài)与蛋白(bái)质(zhì)分子(zi)聚合，也就不能被全部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生(shēng)素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那就不得不提(tí)醒(xǐng)你，其实(shí)活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素(sù)影响，也会出现品质的(de)下(xià)降，一样有一定的(de)营养损失。