淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀(xī)，勾芡(qiàn)不(bù)泄汤的(de)秘诀(jué)本来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾(gōu)芡(qiàn)的，结果(guǒ)没想到这个(gè)淀粉水竟然(rán)调稀了这是(shì)水放(fàng)多的原(yuán)因(yīn)吗，为什么(me)淀(diàn)粉水会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的比例会(huì)是(shì)多少？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时(shí)间太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温(在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好(hǎo)。

　　导致变(biàn)稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水(shuǐ)一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁(zhī)粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡汁(zhī),一般淀(diàn)粉和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧(shāo)、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和而(ér)成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水分多(duō)少适当调(diào)整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候(hòu)不能(néng)用面(miàn)粉代(dài)替,面(miàn)粉和淀粉适量中不同(tóng)的东西,使(shǐ)用面粉的话是达不到淀粉的(de)效果的,若是使用的(de)话不能(néng)让菜肴(yáo)口感得(dé)到提升。

淀粉勾芡什么时候放(fàng)

　　一般来(lái)说的话等(děng)所有东西都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了(le)，把淀粉兑点(diǎn)水，然后(hòu)慢慢的放在锅里就可以了。

　　在沙特打工一年挣多少钱，到沙特打工工资高吗当然也可以在快熟的时候(hòu)弄(nòng)。

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