近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热并吸引了全国各地的(de)关注(zhù)。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖(dǒu)音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年(nián)来单日(rì)新高，其中不少都(dōu)是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何(hé)“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后(hòu)又给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博(bó)烧烤”及(jí)其相关话(huà)题火爆出(chū)圈(quān)，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播(bō)。

　　“淄博烧烤”的(de)第(dì)一(yī)波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红(hóng)书(shū)及抖音平台出现了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当(dāng)地(dì)人实在真诚的品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧烤”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一(yī)城市(shì)成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在(zài)抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市(shì)和山东省青(qīng)岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三(sān)。综合(hé)来(lái)看，18-40岁的年轻(qīng)消费(fèi)群(qún)体(tǐ)是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增(zēng)势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方也发布规范经营者价格(gé)行为提醒(xǐng)告(gào)诫书，包括烧烤等商户(hù)执行(xíng)市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺，不(bù)得(dé)随意(yì)涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者(zhě)等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的(de)整体价(jià)格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格(gé)基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五花肉(ròu)，用上一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企业每年新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间(jiān)之(zhī)最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄(zī)博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新(xīn)晋(jìn)网红城市(shì)

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)成为(wèi)新晋旅(lǚ)游(yóu)网红(hóng)城市，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续(xù)升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月以来，淄博火车站日均发送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站单日到发旅(lǚ)客数(shù)新高(gāo)。尤其是周末时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到达(dá)3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流(liú)量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局(jú)加(jiā)开(kāi)24列从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博(bó)市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单(dān)日到(dào)发旅客数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更(gèng)为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境(jìng)内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也(yě)跻身前十榜单中(zhōng)。其(qí)中，迁入淄博市的最(zuì)大客源(yuán)地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据(jù)显示(shì)，“五一”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单中淄(zī)博均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带动了淄博市(shì)旅(lǚ)游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期间(jiān)淄博(bó)市(shì)的住宿(sù)预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契机。淄博当地(dì)的(de)文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成为“淄(zī)博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味(wèi)“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开(kāi)美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思n>始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合(hé)条件的来淄求(qiú)职、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后(hòu)离不开(kāi)政策的的扶持和完善的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮(cháo)，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然。

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