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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药(yào)的哪一个更好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在(zài)（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克(kè)中含(hán)有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高，除此之(zhī)外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平(píng)均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百度元的结构和部首是什么意思，元的结构和部首是什么字百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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