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柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的碳水(shuǐ)化合物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看酒味(wèi)的(de)程度才能(néng)判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后(hòu)，一会(huì)儿就没(méi)有(yǒu)了的(de)话，食用的(de)时(shí)候也(yě)是(shì)没(méi)有(yǒu)酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还(hái)是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味较重，并且食用的(de)时候也(yě)有很(hěn)重(zhòng)的(de)酒(jiǔ)味，那(nà)么这种柿饼就(jiù)不(bù)建(jiàn)议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在长(zhǎng)期放置(zhì)的过程(chéng)中，碳水化(huà)合(hé)物(wù)会在(zài)发酵菌(jūn)的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食用了，不会影响身体健康。