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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用(yòng)的(de)山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜(tián)，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药(yào)，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百(bǎi)克(kè)中含有碳水化(huà)合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平(píng)均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：垆土铁(tiě)棍山(shān)药因为(wèi)地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭(niǔ)扭(niǔ)，虽然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种(zhǒng)植在沙(shā)地(dì)里，土质(zhì)松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-铁棍山药(瓦格纳是哪个国家的，瓦格纳集团是什么组织yào)

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