料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗在炖(dùn)肉的时候发(fā)现屋(wū)里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒代(d网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊ài)替(tì)，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由(yóu)于酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成(chéng)一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风(fēng)味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不(bù)是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒(jiǔ)统(tǒng)称(chēng)料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫(háo)升的(de)长康料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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