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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保存(cún)吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些(xiē)人(rén)会(huì)拿药棉沾百(bǎi)分之七十五(wǔ)的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保(bǎo)存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花学生党如何自W，如何自我安抚ight: 24px;'>学生党如何自W，如何自我安抚糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室(shì)内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油(yóu)的(de)时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(n学生党如何自W，如何自我安抚ǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需(xū)要打发的点心。

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