颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时(shí)滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或(huò)者(zhě)假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品(pǐn)等产品专业(yè)生产加工(gōng)的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗成立(lì)于(yú)1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草(cǎo)单位,杭(háng)州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然(rán)健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆(lóng)果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云(yún)南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界各(gè)地名优茗(míng)茶及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注(zhù)于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的(de)美誉(yù),杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广(g女人婚外情会断干净吗，女人婚外情能说断就断吗uǎng)昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养(yǎng)健康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于一(yī)体的(de)综(zōng)合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁(tiě)质和还原糖等成(chéng)分(fēn)，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉(fěn)有时(shí)呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀(zhàng)性及韧(rèn)性均不(bù)如(rú)藕(ǒu)粉，色泽多(duō)呈(chéng)白(bái)色或(huò)褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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