颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状(zhuàng)不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的(de)私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果干食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列(liè)食品的生产/加工/销售的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨(chén)光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华(huá)老字号,专注于(yú)经营生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广(guǎng)昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯(chún)藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉(fěn))没司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的(de)。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触(chù)及唾液即会很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后(hòu)放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它(tā)们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色(sè)，而且不透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置十(shí)多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习(xí)惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲藕相(xiāng)克(kè)必(bì)与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gā司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文n)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成(chéng)混合(hé)物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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