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　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药和(hé)铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广(guǎng)泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温(wēn)县(xiàn)所在(zài)（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识(shí)原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高(gāo)，除(chú)此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中(zhōng)，山药中含(hán)有16种。

　　3七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了(le)是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙地(dì)里，土质七美德分别对应哪几个天使 七美德分别是谁松软，口(kǒu)感面甜(tián)，营养价值同样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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