灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于(yú)灌的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢以(yǐ)及灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比(bǐ)较柴(chái)。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会(huì)发生(shēng)改变。所以(yǐ)能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃完的话尽可(kě)能还是在(zài)冷藏室保存即(jí)可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌的肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和(hé)盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢(màn)慢(màn)渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思zhì)，出现了(le)白霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)。

　　肉(ròu)肠用刀(dāo)切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油(yóu)或(huò)调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩(nèn)，汁水饱(bǎo)满。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀(yún)后放(fàng)入冰箱冷(lěng)藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉40克，和(hé)全(quán)部的调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分(fēn)多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几号(hào)。

　　）然后(hòu)放到(dào)通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎(zhā)破(pò)即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在(zài)90度以上后(h抖音哈拉少什么意思，抖音哈拉少是什么意思òu)，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾(liàng)凉即可。

刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)是(shì)坏了吗(ma) 为什(shén)么刚灌的香肠(cháng)表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠(cháng)如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质(zhì)，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃的(de)，否则会对(duì)健康(kāng)造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味(wèi)道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能是肠衣表(biǎo)面盐积余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)下清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

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