落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐时(shí)的潜意识动作。不过(guò)，你是否意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻。其中提(tí)到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生(shēng)向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年(nián)起(qǐ)就彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成(chéng)本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫(sǎo)码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程(chéng)序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联(lián)网公(gōng)司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能(néng)吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分(fēn)析(xī)，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾客(kè)画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获取手机(jī)号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取(qǔ)了(le)用户的微信信息和手机号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人(rén)员曾告诉(sù)他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我(wǒ)文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个(gè)方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收割”个人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮店(dià台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思n)老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序的(de)用户量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàn台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思g)时，就可(kě)以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一(yī)次他们分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存(cún)在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多次(cì)发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多(duō)有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客必须提交个人信息(xī)，否(fǒu)则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个(gè)人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法(fǎ)律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当(dāng)成台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思了餐厅经营(yíng)营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服务，才能真正留(liú)住客户。

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