颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片状物质存在(zài)，那些(xiē)质量差或者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调(diào)以后会是透(tòu)明状，而(ér)且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别(bié)，都(dōu)是现(xiàn)代(dài)精加工(gōng)后的藕粉，只是外观(guān)形(xíng)状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买(mǎi)什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村(cūn) (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

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藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含(hán)有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)变化(huà)，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状(zhuàng)纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及(jí)十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食(shí)，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合(hé)物，降低人体对这些元素的吸收。

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