灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌(yān)制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐透过小孔慢(màn)慢渗出(chū)来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的(de)肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么，灌肉(ròu)肠外(wài)面很多白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷(lěng)冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻(鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号dòng)后,肉质比较硬,表(biǎo)皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要(yào)重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存(cún)很(hěn)久,

　　但是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么(me)出现(xiàn)白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的(de)肉(ròu)含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状(zhuàng)，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净切成小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小(xiǎo)时(shí)左(zuǒ)右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞(jiǎo)肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然(rán)后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中，搅碎(suì)的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入(rù)淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡(pào)软(ruǎn)洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大(dà)烧开后，再把处理完(wán)毕香(xiāng)肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白是(shì)坏了吗(ma) 为什么(me)刚灌(guàn)的香(x鲁j是哪个城市 鲁j是哪个省的车牌号iāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过高，放置(zhì)几天后，也容(róng)易滋生大量的(de)细菌和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出(chū)现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并(bìng)没有异(yì)味(wèi)，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可(kě)以继续吃。

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