为什么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的(de)区别公(gōng)鸡不(bù)是不能煲汤，而是(shì)公鸡(jī)不适合炖汤的。

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凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则为(wèi)什(shén)么公鸡不能炖汤，公鸡(jī)汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和(hé)母(mǔ)鸡一(yī)起炖，因为(wèi)公鸡的肉比(bǐ)母鸡更嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会显得清澈而不可(kě)口。

　　母鸡(jī)的脂(zhī)肪熔(róng)点相(xiāng)对较低，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖鸡(jī)汤(tāng)会(huì)更美味、更有营(yíng)养。

　　痛风(fēng)患者和火气大的人(rén)不应(yīng)该喝公鸡汤，这(zhè)会加重(zhòng)患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候(hòu)是要用公鸡还(hái)是母鸡(jī)这要看个人的体(tǐ)质了。

　　要是给孕(yùn)妇吃的话可以选择(zé)母鸡炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃(wèi)气虚引起的乏(fá)力(lì)、胃脘隐痛、产(chǎn)后乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别适(shì)合阴血虚患者如产妇、年(nián)老体(tǐ)弱及久病(bìng)体(tǐ)虚者食用。

　　要是阳虚(xū)气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补作用较强，比较适合(hé)阳虚气弱患(huàn)者食(shí)用(yòng)，对(duì)于肾(shèn)阳(yáng)不足所致(zhì)的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷(lěng)等症有很(hěn)好的辅助疗(liáo)效。

炖(dùn)鸡汤用(yòng)什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含有的丰富蛋白质和脂(zhī)肪，建议(yì)用(yòng)母鸡炖汤会更加具有营养，含有(yǒu)的蛋白质会更(gèng)加丰富(fù)，并且一般母鸡(jī)的生长周期会比公鸡的生长周期长(zhǎng)，所以母鸡中(凤凰男能嫁吗，凤凰男的八大特征和交往原则zhōng)含有的肌酐、肌酸(suān)和含(hán)氮(dàn)物(wù)质(zhì)会更加(jiā)的丰(fēng)富(fù)，更(gèng)有利(lì)于(yú)女性在产后的修复功能。

　　并且老母鸡炖出来的鸡汤(tāng)味道会更加(jiā)的鲜美，但(dàn)是只有鸡汤(tāng)是不(bù)够的，主要的营养(yǎng)成分还是包括在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷水还(hái)是热水

　　一般来说，炖鸡汤(tāng)用冷水(shuǐ)会更好一些，要是(shì)直接使用热水的话，会导致鸡肉表(biǎo)层蛋白(bái)质(zhì)遇(yù)热后马上凝固，从而导致内部的营养物(wù)质不(bù)能很(hěn)好的析出到汤里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡汤的时候，最好选用瓦罐，且不要(yào)提前放盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤(tāng)要焯(chāo)水吗

　　如果是(shì)炖自己养的土鸡或者老鸡，把鸡肉处理(lǐ)干净以后，炖汤(tāng)的时候是不(bù)需要焯水的，因(yīn)为自己养的土(tǔ)鸡或者老鸡，本(běn)身(shēn)鲜香味就(jiù)比较(jiào)纯(chún)正，不需要(yào)焯水，也能炖(dùn)出(chū)营养嫩白的鸡汤来。

　　如果炖的是买来的(de)鸡肉，建(jiàn)议最(zuì)好(hǎo)要事(shì)先焯水，因为买来的鸡肉中(zhōng)，会还有一些血(xuè)水(shuǐ)和浮(fú)沫，并(bìng)且鸡肉中(zhōng)还含有一些(xiē)磷元素和杂质的油脂。

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