灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的(de)东西呢？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白(bái)色的东西(xī)呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西是(shì)什(shén)么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌肉(ròu)肠(cháng)外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌(guàn)肠表面有白(bái)点山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思等山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的(de)。

　　可(kě)以(yǐ),但是灌(guàn)肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较(jiào)硬(yìng),表皮(pí)会(huì)比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要(yào)重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可能(néng)还是在(zài)冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有两种原(yuán)因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了(le)小(xiǎo)孔(kǒng)，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪(zhū)肉和牛(niú)肉，肥膘肉洗净切(qiè)成小(xiǎo)块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)腌(yān)制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪(zhū)肉和牛(niú)肉肉(ròu)绞一遍，然(rán)后在(zài)把(bǎ)肥(féi)膘肉(ròu)搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒(dào)入(rù)全部调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软(ruǎn)洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后(hòu)，再把处理完(wán)毕(bì)香肠(cháng)放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以上(shàng)后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和病毒(dú)导致香肠腐(fǔ)坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康造成危害，一般(bān)这种香肠(cháng)除了发(fā)白以(yǐ)外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂(làn)味道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的(de)现(xiàn)象，也就是说(shuō)盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面(miàn)的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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