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柴(chái)火鸡(jī)能够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的(de)。

　　能够(gòu)。没(méi)问题(tí)的(de)，加少数也不会存在(zài)酒驾的(de)问题。

　　挑(tiāo)选(xuǎn)放啤酒:炒大盘鸡(jī)时参加啤(pí)酒,能(néng)够(gòu)替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩。

　　一起(qǐ),啤酒的苦(kǔ)涩味能够给菜肴(yáo)添加一些(xiē)共同的香味。但需求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应(yīng)削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣酱也是含(hán)有(yǒu)必定盐(yán)分的。

柴(chái)火鸡的面(miàn)团(tuán)是活面吗仍是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面。

　　所谓的(de)活面，指的是(shì)通过酵母发酵后制造的(de)面食，而没有酵母发(fā)酵(jiào)直接加水(shuǐ)和的面便是死面(miàn)。

　　面团是面粉和其(qí)他成分(fēn)（液体）揉捏而(ér)成。

　　面粉(fěn)和其他成分的混合物，具(jù)有满足的硬度可(kě)资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油(yóu)、蛋(dàn)、糖浆等液体质料及配料掺入粮(liáng)食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮(liáng)粉等）之中，经(jīng)调制使粉(fěn)粒(lì)彼此(cǐ)粘结而构成(chéng)的用(yòng)来制(zhì)造半制品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团中(zhōng)含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物、少(shǎo)数维生(shēng)素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质(zhì)，口味多样，食用便利，在(zài)日常(cháng)日(rì)子中(zhōng)颇(pǒ)受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴(chái)火(huǒ)鸡算是南(nán)边区域十(shí)分(fēn)有(yǒu)名的一种菜肴，吃起(qǐ)来的(de)话滋味(wèi)也是很回味的，十(shí)分的稠(chóu)密，但(dàn)一般(bān)来说很少的人会(huì)在家里(lǐ)边去制造(zào)这道菜(cài)的，究竟假如是(shì)想要做(zuò)出来正宗(zōng)的柴(chái)火鸡仍是(shì)需求运用到柴(chái)火(huǒ)的(de)，这(zhè)样的话(huà)就会导(dǎo)致很多在城市中的人根本就没有(yǒu)办法(fǎ)常常的吃(chī)到这道(dào)菜要，所以说才会使得很(hěn)多(duō)人都想要到一些饭(fàn)馆里(lǐ)边(biān)去(qù)品味这道菜。

　　　　烹(pēng)制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现场(chǎng)点杀土鸡，用(yòng)柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备(bèi)着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄(huáng)色(sè)但不(bù)能(néng)超过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混(hùn)匀(yún)；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱料(liào)，炒至香味(wèi)出(chū)来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色(sè)

　　　　不来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗(bù)知不觉现代都市的(de)人们现已远离天然、远离(lí)森林(lín)很久了，现在家里都是用天然气煮饭，更(gèng)是忘了那悠远(yuǎn)的(de)生火煮饭的时(shí)代。

　　当忽(hū)然看到有家饭馆在生火煮饭，就不(bù)由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把(bǎ)鸡剁小(xiǎo)块后打(dǎ)个鸡蛋并加少(shǎo)数(shù)面(miàn)粉(fěn)拌和(hé)均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这时把茄子(zi)参加并加适量的(de)盐、酱油和水(shuǐ)。

　　然后面粉加水和洽，和面(miàn)必定要留意不要硬(yìng)，若是(shì)喜爱(ài)吃软一点的饼就不(bù)要重复揉，喜爱紧拽一点的就多揉几下(xià)，等锅里(lǐ)开了，就能够把(bǎ)锅来分期倒闭了吗 来分期被国家处理了吗贴贴在(zài)菜(cài)周围，记住饼的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先大火烧一会，在小火(huǒ)焖一会(huì)，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了(le)。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住(zhù)了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质(zhì)料：三黄鸡400克蹄膀400克(kè)鳝鱼(yú)300克面粉(fěn)300克玉米粉(fěn)80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜(suàn)仔(zǎi)25克香菜段15克八角、花椒(jiāo)、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高(gāo)汤(tāng)各适(shì)量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治(zhì)净斩(zhǎn)成骨牌块(kuài)，焯水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料酒炖至(zhì)九老练，捞出(chū)待用；三(sān)黄鸡治(zhì)净斩(zhǎn)成块，鳝鱼(yú)斩成(chéng)段，别离飞一水待用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉纳(nà)盆(pén)，磕入(rù)鸡蛋，加少数精盐、味精，接(jiē)着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面(miàn)团下成(chéng)25克(kè)重的剂子（约16个），团成团，用清水略浸泡，制(zhì)成薄(báo)饼，贴在(zài)锅边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐(jiàn)烘烤。

　　　　3、另锅放油(yóu)烧(shāo)热，爆香(xiāng)姜片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝(shàn)段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入高(gāo)汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟(shú)时，调(diào)入(rù)精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数老(lǎo)抽调(diào)色并起(qǐ)锅盛入面饼(bǐng)锅中，稍(shāo)便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌(zhuō)即(jí)成。

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