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老南瓜可以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议(yì)控制摄(shè)入量，以免(miǎn)造成胃肠道不(bù)适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作(zuò)用(yòng)。

怎(zěn)么挑甜(tián)的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察南(nán)瓜的(de)颜色。

　　不(bù)同(tóng)的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品(pǐn)种(zhǒng)，一个是(shì)蜜本南(nán)瓜，要(yào)面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙(chéng)色的，成熟的(de)好，口感就好;还有一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么样(yàng)的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜(yán)色准没错。

　　2、观(guān)察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的(de)是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形(xíng)状的南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影响(xiǎng)口感，这是(shì)南(nán)瓜(guā)抵制虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去(qù)轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一(yī)下(xià)南瓜的声(shēng)音，闷响的就是(shì)老南瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就没那么好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿(lǜ)色的(de)南瓜，绿(lǜ)得发黑的是成熟南瓜(guā)。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清香气(qì)味(wèi)，而没有(yǒu)成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比(bǐ)较(jiào)坚硬(yìng)紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另外，用手掐(qiā)一(yī)下南(nán)瓜(guā)上的(de)那一(yī)小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘(zhāi)的(de)时机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表(biǎo)现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一(yī)、调养(yǎng)肠(cháng)胃(wèi)的(de)南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食物(wù)，南(nán)瓜中含有丰富(fù)的(de)维生素A原(yuán)，可以参与胃内(nèi)上皮组织的正常(cháng)代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道(dào)免受粗糙(cāo)食品的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中医的角度认(rèn)为：有(yǒu)补(bǔ)中益气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功效，现代医学研(yán)究证(zhèng)明，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高(gāo)。

料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物(wù)质钴，是胰岛素细胞合(hé)成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以(yǐ)糖尿病(bìng)患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南(nán)瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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