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虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好各有优缺(quē)点的(de)。

　　关于家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好以及铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)，什么铁锅最好用又健康，买铁锅是生铁好还(hái)是(shì)熟铁好(hǎo)，家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好用等问题，小编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身体好

　　各(gè)有优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要(yào)区(qū)别(bié)在于传热均匀，但(dàn)同(tóng)时导热(rè)比较(jiào)慢(màn)，使用(yòng)时保温效(xiào)果比较好，所以更适合拿来炖(dùn)煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻，好(hǎo)拿取(qǔ)，但(dàn)缺点(diǎn)是(shì)导(dǎo)热较快，如果(guǒ)掌握(wò)不好火候(hòu)，很容易(yì)将菜炒(chǎo)糊，但导热快的好更(gèng)适(shì)合用(yòng)来爆(bào)炒，更(gèng)适(shì)合有(yǒu)会炒菜的(de)人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更(gèng)节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还(hái)是熟(shú)铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我们(men)先(xiān)来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的(de)制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以(yǐ)及功能(néng)特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁(tiě)之间的(de)区别

　　生铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又(yòu)称铸铁(tiě)，还含(hán)有少(shǎo)量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅(gu虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴ō)也就是生铁锅）

　　熟(shú)铁(tiě)是指含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁(tiě)，是生铁精(jīng)炼而(ér)来(lái)，又(yòu)叫锻铁(tiě)、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的(de)制作(zuò)过程以及(jí)铸造工艺

　　生铁由于其含(hán)碳量高并夹杂(zá)其(qí)它(tā)元素在内，导致(zhì)它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过(guò)1000多度的高温融化(huà)过成(chéng)铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳量(liàng)低(dī)，基(jī)本属于纯铁，所以在(zài)特性上很软、很(hěn)有(yǒu)塑造性、强度和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻(duàn)打工艺，现在大(dà)部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺(quē)点以及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原(yuán)材(cái)料特性和铸(zhù)造过程，我们(men)来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁(tiě)锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重(zhòng)而(ér)稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合(hé)中(zhōng)小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺点，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使用起来比较费力，导热慢导致燃料(liào)的消耗加(jiā)大(dà)。

　　生铁含碳量多(duō)，没有韧性(xìng)，导致锅体很脆，很容易破(pò)裂，前(qián)期开锅和(hé)后期养锅没有处理好(hǎo)，锅体会(huì)生(shēng)锈。