落座(zuò)、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不(bù)过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干(gàn)脆告(gào)诉(sù)你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强(qiáng)制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一(yī)家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室(shì)，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询(xún)得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择(zé)。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额(é)外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序(xù)的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么(me)还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在(zài)社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点餐(cān)怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧小程序的(de)后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉(jué)得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付(fù)环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于(yú)后期(qī)分析客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每(měi)次点餐也(yě)都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量(liàng)达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是几毛钱，有时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客(kè)个人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度(dù)收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务(wù)为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际(jì)上是(shì)阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息则更(gèng)恶(è)劣，实际上是(shì)在违反(fǎn)诸多(duō)法(fǎ)律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐(cān)厅(tīng)经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索权亦违(wéi)反相(xiāng)关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商(shāng)家(jiā)来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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