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老南瓜(guā)可以(yǐ)生吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有丰(fēng)富的(de)胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较(jiào)好的(de)保存其营(yíng)养价值，但建议控制(zhì)摄(shè)入量，以免造成胃肠道不适，日常适量生吃(chī)南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定的辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜的(de)颜色。

　　不同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的颜色是(shì)不一样的(de)。

　　市(shì)场上常(cháng)卖(mài)的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的(de)，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜色(sè)深绿的(de)、所(suǒ)以，什么(me)样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜(guā)是(shì)圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑纹卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要找形状完(wán)整的(de)，有凸起或斑点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买(mǎi)时要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如(rú)果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一只手去轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜，反之(zhī)，成熟度(dù)就没(méi)那(nà)么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的南瓜，绿得发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果(guǒ)南瓜皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小段茎，如果(guǒ)感觉非常硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的(de)时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的(de)表现(xiàn)之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈(yù)合;果(guǒ)胶则可以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗糙(cāo)食品(pǐn)的刺(cì)激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为：有补中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代医(yī)学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空(kōng)、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制(zhì)血糖升(shēng)高。

　　此外，南卫校是什么学校主要干什么，临海卫校是什么学校瓜所(suǒ)含有的矿物质(zhì)钴，是胰岛(dǎo)素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病(bìng)患者应适当(dāng)吃些用南瓜(guā)做的(de)食物(wù)。

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源(yuán)：人民网-南瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才好吃 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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