年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大(dà)米或糯(nuò)米(mǐ)做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米(mǐ)是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜(tián)。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和栗(lì)子(zi)等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点(diǎn)颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年糕(gāo)的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需(xū)要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿(ná)出来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要(yào)想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但(dàn)都(dōu)是在(zài)最基本(běn)的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

卯怎么读，卯足劲是什么意思解释　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者(zhě)筷(kuài)子混合均(jūn)匀(y卯怎么读，卯足劲是什么意思解释ún)。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为粉重量(liàng)的(de)70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分(fēn)成大小均匀的几块，具体多(duō)大根据自己(jǐ)喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜欢吃(chī)甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢慢加，水(shuǐ)多了就(jiù)加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味道更好。

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