1、看形状，选择“母榴莲”。

　　一般(bān)在行的(de)买家(jiā)在购买(mǎi)榴莲时会选择“母榴莲”，其通体比较匀(yún)称、丰满，乃(nǎi)至榴莲(lián)外表会呈现许多鼓包，并且底部是平的，这样的榴莲它(tā)外(wài)皮薄，果肉多，并且滋味甜美，这(zhè)是因为它外壳里边包裹着厚厚的(de)果(guǒ)肉(ròu)，果肉紧紧与壳紧紧(jǐn)的贴合，所以其(qí)外(wài)表(biǎo)看上去比较圆(yuán)润。

　　而那些(xiē)形状较长(zhǎng)、比较小的榴莲便是咱们(men)所说的“公(gōng)榴莲(lián)”，其果肉较(jiào)小，皮就(jiù)会厚一(yī)些，并且“公榴莲”的口感(gǎn)也不如“母榴莲(lián)”。

　　2、看(kàn)榴莲的外壳。

　　在购买榴莲(lián)时，首先要调查榴莲(li遭天谴什么意思，天谴什么意思解释án)外壳(ké)的色彩，假(jiǎ)如是(shì)青色的话，阐明(míng)榴莲并没有熟透，假如榴莲的(de)色彩(cǎi)呈黄褐色的话，代表熟过(guò)头(tóu)了，这两种色彩(cǎi)的榴莲都(dōu)不(bù)要(yào)购(gòu)买(mǎi)，因为其口感都(dōu)欠安(ān)。

　　榴莲壳色彩为黄中带青为佳，并(bìng)且在榴(liú)莲底(dǐ)部有轻轻裂(liè)口的最好，可(kě)是也不(bù)要彻(chè)底裂开，悉数裂(liè)开不(bù)仅是(shì)熟过头(tóu)口感欠好，并且果肉(ròu)很简单遭(zāo)到(dào)污染。

　　也能够经过捏榴莲外壳上的刺来判别榴莲的(de)口感，假(jiǎ)如捏榴莲(lián)外壳上相邻的两根(gēn)刺，能捏得(dé)动，代表其老练(liàn)度(dù)高，能(néng)够购买(mǎi)，假(jiǎ)如刺又(yòu)尖(jiān)又(yòu)长、还(hái)不(bù)简单捏得动，阐(chǎn)明榴莲(lián)的果肉少皮厚，还有没熟透。

　　3、闻榴莲的滋味(wèi)。

　　在购买榴(liú)莲时(shí)，拿起一(yī)个(gè)轻(qīng)轻裂(liè)开(kāi)的(de)榴(liú)莲(lián)，细心闻(wén)一下，假如(rú)闻到一丝生味，代表此榴(liú)莲还没有(yǒu)熟透(tòu)，假如(rú)闻着有酒(jiǔ)味，阐(chǎn)明这个榴莲老(lǎo)练过(guò)头(tóu)了，此榴莲(lián)不(bù)光(guāng)滋味欠(qiàn)好，在口(kǒu)感上还会稍微发苦。

　　闻到只要(yào)甜美味的话，就阐明这个榴(liú)莲的老练度(dù)是刚刚好，能(néng)够定心购买。

　　其实榴莲(lián)的口感和滋味仍是由其种类(lèi)决(jué)议的，像猫山王榴(liú)莲、苏丹王榴莲、金凤榴(liú)莲等(děng)都是(shì)榴莲中的尖(jiān)端(duān)，而咱(zán)们常吃的榴莲是泰(tài)国金枕头榴(liú)莲，它只能算是(shì)榴莲中入门等级，因(yīn)为其产(chǎn)量大、口感清淡(dàn)、价格适中(zhōng)简单被老百(bǎi)姓承受。

怎样选(xuǎn)择榴莲(lián)又香又甜(tián)

　　这样选择榴莲又香又甜：

　　1、闻气味

　　好的(de)榴莲(lián)是有香味的，一种浓(nóng)郁又(yòu)不(bù)腻的滋味，就好像是榴莲味的牛奶(nǎi)，醇醇(chún)的感觉。

　　你也能(néng)够依据(jù)的榴莲的气味判别它是不是熟(shú)了(le)、有没有坏。

　　因为不(bù)老练的榴(liú)莲是(shì)有一股(gǔ)青(qīng)、涩的滋(zī)味的，便是刚刚修剪过(guò)的青草的滋味，而坏(huài)了的(de)榴(liú)莲(lián)呢，就(jiù)会有很浓的酒精味(wèi)。

　　2、看巨细色彩(cǎi)

　　经过辨识果实(shí)的(de)巨细和外观(guān)色彩(cǎi)，也能够辨识(shí)榴莲的老练(liàn)度(dù)，就像挑西瓜相同。

　　一般来说体型比较大的榴莲老(lǎo遭天谴什么意思，天谴什么意思解释)练度会(huì)好一些，从外壳(ké)色(sè)彩(cǎi)看(kàn)，一般(bān)老练的好榴莲呈较通透的黄色，假如(rú)青色比(bǐ)较多则证(zhèng)明(míng)不行老练。

　　3、捏果刺

　　榴莲外表布满了密密(mì)的(de)尖刺，用手捏(niē)住尖刺的顶端，假如稍用力就(jiù)能够让它们互相挨近，阐明此(cǐ)榴莲较软，皮薄，老练度(dù)较好，假如感觉手(shǒu)感十分坚实，底子无(wú)法捏动，这样的(de)榴莲则较生或皮厚。

　　榴(liú)莲文明

　　明朝三宝宦官郑和率船队(duì)三下南洋，因为出海时刻太(tài)长(zhǎng)，船员们思(sī)乡心切，乡(xiāng)愁浓郁，归心(xīn)似箭(jiàn)。

　　有(yǒu)一天，郑和在(zài)岸上(shàng)发现一(yī)种奇(qí)特果子，就带回几个同大(dà)伙一(yī)同品味，许(xǔ)多(duō)船(chuán)员吃后对这种生(shēng)果称赞不已(yǐ)，竟把思乡的想法(fǎ)一时(shí)淡化了。

　　有(yǒu)人问(wèn)郑和，“这种果(guǒ)子(zi)叫什么姓名？”，他随口答到：“流连”。

　　榴莲与流(liú)连同音，后来人们就将(jiāng)它称为“榴莲”。

　　东(dōng)南亚的华人吃了(le)，对(duì)祖(zǔ)国大陆“流连（榴莲）忘(wàng)返”，寄予一种思(sī)乡之情。

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