酱(jiàng)香型白酒质料为(wèi)沙，沙是仁怀区域土话，指的是红缨子糯(nuò)高粱。

　　在(zài)每(měi)年(nián)大出产(chǎn)周期中，分两次投料：第一(yī)次投料称下沙，第2次(cì)投料称糙沙(shā)，投料后需通过(guò)八次发酵(jiào)，每次发酵一(yī)个月(yuè)左(zuǒ)右，一(yī)个(gè)大周期约10个月(yuè)左右。

贵州酱(jiàng)酒前十名

　　贵州酱(jiàng)酒(jiǔ)如下(xià)：

　　1、茅台

　　茅台酒，加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水贵(guì)州省遵义市(shì)仁(rén)怀市茅台镇特(tè)产，我(wǒ)国国家地理(lǐ)标志产品。

　　茅台作为我国酱香酒的开(kāi)山祖师，我(wǒ)国(guó)十大白酒品(pǐn)牌之一，那有必要的是排在(zài)贵州(zhōu)十大酱香酒的首位的，它代表了我国的传统名酒，飞天茅台的口(kǒu)感(gǎn)也肯定是稳(wěn)居宝(bǎo)座。

　　2、钓鱼台

　　钓鱼台(tái)品牌是贵州钓鱼台国宾酒(jiǔ)业(yè)有限公司旗下(xià)，该公司多年以(yǐ)来一向出产(chǎn)大曲酱香(xiāng)酒(jiǔ)，而且(qiě)坚持着(zhe)传统的手艺茅台酿(niàng)制工(gōng)艺(yì)，在酱香(xiāng)酒的制造经历和技术上都(dōu)是排在前面(miàn)的。

　　3、黔春

　　黔春是1981年开发车(chē)鞥共的麸曲酱香型白酒，与碧春、筑春并称为贵州(zhōu)老(lǎo)三春(chūn)，它是从茅台酒中分离出来的产香(xiāng)微(wēi)生物菌(jūn)种群(qún)，承继(jì)了茅台酒的传统工艺精华。

　　4、习(xí)酒

　　习酒作为(wèi)贵州的十大酱(jiàng)香酒品(pǐn)牌(pái)之一(yī)，在酒(jiǔ)品的酿制(zhì)质料和酿制工艺上都是非(fēi)常考究的，精选当地的糯高(gāo)粱和小麦，通过特定(dìng)数量的投料(liào)、蒸(zhēng)煮、发酵而来。

　　5、筑春

　　筑春，贵州筑春酒厂前(qián)史(shǐ)距今已(yǐ)经有(yǒu)近60年了，是一(yī)个(gè)通过了口碑沉积(jī)的老牌子，当年由(yóu)贵州省军区组成，后来搬(bān)迁到茅台(tái)镇，曾获首届戎行博(bó)览会金(jīn)奖。

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