近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火(huǒ)热并吸引了全国各(gè)地的(de)关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在(zài)清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台的搜索量(liàng)也出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车(chē)站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄(zī)博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆(bào)出(chū)圈，在包括微(wēi)博、抖(dǒu)音、小红(hóng)书(shū)等平(píng)台迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的(de)第一波(bō)热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到(dào)淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博(bó)市为烧烤(kǎo)专(zhuān)门开(kāi)了一场新(xīn)闻发布会，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一(yī)家店铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤(kǎo)专列”到新(xīn)增21条河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话定制烧(shāo)烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”热(rè)度(dù)在各大平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算数数(shù)据显示，在抖音平台上，山(shān)东省济南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视频的人群(qún)最多(duō)，其次是(shì)北(běi)京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而(ér)在年(nián)龄(líng)分布上(shàng)，不管是(shì)18岁(suì)的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁(suì)的(de)人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也发(fā)布(bù)规范经营者价格行为(wèi)提醒(xǐng)告(gào)诫书，包(bāo)括烧烤等商(shāng)户执行市场(chǎng)调节(jié)价(jià)的(de)，要(yào)依(yī)法(fǎ)合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价(jià)格承诺，不(bù)得(dé)随意涨价，严禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消费者(zhě)等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格与爆(bào)火前相差不大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的(de)价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格(gé)基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在(zài)5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸(zhàn)料，三四十块就(jiù)能(néng)吃很饱(bǎo)，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业(yè)目前(qián)正(zhèng)处于快速发(fā)展的(de)阶段。企查查(chá)数据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年新(xīn)增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新(xīn)增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止(zhǐ)2023年(nián)4月(yuè)18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量(liàng)只差(chà)40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红(hóng)城(chéng)市，淄(zī)博各火车站客(kè)流量持续升温，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为(wèi)了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次(cì)，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车(chē)站单日到发旅客(kè)数(shù)新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间(jiān)的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达(dá)。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创(chuàng)车站单日到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群凭借着(zhe)地(dì)理优势，在周末来(lái)一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更(gèng)为便(biàn)捷。百(bǎi)度(dù)迁(qiān)徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客(kè)源地前十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境(jìng)内的城市，但在走(zǒu)红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快(kuài)仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第(dì)一(yī)，环(huán)比(bǐ)增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期(qī)间高铁热(rè)门(mén)目(mù)的(de)地榜单中淄博(bó)均(jūn)位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同(tóng)时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓住(zhù)机(jī)遇，烧烤打开的(de)“流量(liàng)入口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开(kāi)直播教(jiào)网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为符合条(tiáo)件(jiàn)的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入住优惠条件和(hé)生(shēng)活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开(河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话kāi)政(zhèng)策(cè)的(de)的扶持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为(wèi)线下“留(liú河南省住房和城乡建设厅执业资格注册中心网站，河南住建厅执业资格注册中心电话)量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为(wèi)必然。

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