落(luò)座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识到(dào)，这一便捷(jié)行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小程序才(cái)能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的(de)现象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定(dìng)后，服务(wù)员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出能(néng)不能用纸(zhǐ)质(zhì)菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是(shì)变(biàn)相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得(dé)到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前(qián)一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联(lián)网(wǎng)公司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂(táng)食(shí)或自提都(dōu)可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需(xū)399元(yuán)，包(bāo)括(kuò)认证、搭(dā)建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什(shén)么还(hái)要我提(tí)供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析(xī)会(huì)员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体(tǐ)验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息的目的(de)是方(fā俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口ng)便以后运营(yíng)，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期(qī)分(fēn)析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客(kè)每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取广(guǎng)告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量(liàng)达(dá)到(dào)1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中(zhōng)都(dōu)可以(yǐ)，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道(dào)，相关(guān)部(bù)门(mén)组织(zhī)也多俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台(tái)，获(huò)取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业(yè)的经营(yíng)环境和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客需求，提供(gōng)优良的服务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集(jí)个(gè)人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的(de)流量工具(jù)，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要(yào)明确(què)，首先强制扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关(guān)法律规定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则(zé)“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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