落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次点击中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使用的现象(xiàng)在(zài)生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张(zhāng)就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zsiki老师是哪个大学的？uò)定后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助(zhù)点餐在餐(cān)饮业(yè)已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门槛并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室，专门为各种店(diàn)铺(pù)定制点单(dān)小程序，其(qí)中餐(cān)饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户(hù)咨询得最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通(tōng)微信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直(zhí)接上传商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析(siki老师是哪个大学的？xī)会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优(yōu)惠券，大部分用户会注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微信信息(xī)和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些(xiē)信息(xī)的目的(de)是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业(yè)务(wù)人员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也(yě)都(dōu)可(kě)以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获(huò)取广告(gào)费(fèi)用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小程序也可(kě)以接入第(dì)三(sān)方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达到一块(kuài)多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过(guò)，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面siki老师是哪个大学的？也并非没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有浅，导(dǎo)致了顾(gù)客(kè)必须(xū)提交个人信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤害(hài)满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本(běn)应满足顾(gù)客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息(xī)则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成(chéng)了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先(xiān)强制(zhì)扫码点餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者(zhě)有(yǒu)权抵制；其次(cì)，扫码(mǎ)点餐(cān)过度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段(duàn)是高质(zhì)量的服务，才能真正留住(zhù)客户(hù)。

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