近一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持续火热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明(míng)节(jié)后，搜索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频(pín)平台的(de)搜(sōu)索量也出(chū)现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火(huǒ)出(chū)圈，3月以来淄博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少都是前来(lái)品(pǐn)尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄(zī)博(bó)市现(xiàn)存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从数据层(céng)面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学(xué)生(shēng)到(dào)中年人都为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时(swork on的用法以及语法，workon的用法总结hí)间里，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话(huà)题让“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)小红(hóng)书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微(wēi)博、小红书及抖音均出(chū)现了(le)热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实(shí)在真(zhēn)诚的品质(zhì)再(zài)次把(bǎ)淄(zī)博烧(shāo)烤推上高热(rè)度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大(dà)，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助(zhù)推，从加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间(jiān)的(de)周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城市成为互(hù)联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群(qún)最多，其次是北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的(de)大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排(pái)名(míng)第(dì)三。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调(diào)节价的，要依法(fǎ)合理(lǐ)制定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不得拒(jù)绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆火前(qián)相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比(bǐ)较(jiào)便(biàn)宜(yí)，肉(ròu)类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉，用上(shàng)一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前正处(chù)于快速发展的阶段(duàn)。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每年新(xīn)增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达(dá)十年间之(zhī)最(zuì)。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个(gè)月的时(shí)间，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网红城市(shì)，淄博各火车(chē)站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并(bìng)打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)work on的用法以及语法，workon的用法总结末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达(dá)3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发(fā)合计83635人次，创车(chē)站单日到发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙平台(tái)数(shù)据显示(shì)，在“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均(jūn)来自山东境内的城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北(běi)京市(shì)也跻身(shēn)前(qián)十榜单中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄博(bó)市(shì)的最大(dà)客源地(dì)从滨(bīn)州市变成了济南市，毕(bì)竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平台数(shù)据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国(guó)第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据(jù)显示，“五一(yī)”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅(lǚ)游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游(yóu)订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居(jū)山东(dōng)第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市(shì)发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤延伸至(zhì)人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策(cè)的的扶持和完(wán)善(shàn)的发(fā)展理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

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