鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什(shén)么(me)办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合(hé)即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液(yè)里加(jiā)适(shì)量盐，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语和其(qí)余的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情(qíng)况就不能(néng)够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是(shì)关键，一(yī)般蛋和水的(de)比(bǐ)例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响(xiǎng)蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热(rè)开水，否则开(kāi)水先将蛋液(yè)烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是(shì)液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太(tài)老(lǎo)，高于(yú)1:2呢(ne)，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的(de)大小略有(yǒu)不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋(dàn)白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者、近期(qī)有手术创伤的(de)患者、身(shēn)体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中(zhōng)增(zēng)加鸡(jī)蛋中的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或者高血压(yā)等状况。

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