为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别公鸡不(bù)是不能煲汤(tāng)，而是公鸡不适合炖汤的。

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为什(shén)么公鸡(jī)不能炖汤(tāng)，公鸡汤(tāng)和母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢(huān)和母(mǔ)鸡一(yī)起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母(mǔ)鸡(jī)更嫩。

　　如果炖了，炖汤通(tōng)常(cháng)会显得清澈而(ér)不可口(kǒu)。

　　母(mǔ)鸡的脂肪(fáng)熔点相对较(jiào)低(dī)，炖鸡汤时(shí)，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味(wèi)、更有营(yíng)养。

　　痛风患(huàn)者和火气大(dà)的人不应该喝公(gōng)鸡汤(tāng)，这会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡(jī)汤用公鸡(jī)还(hái)是母鸡

　　炖汤的时候是要用公鸡(jī)还是母鸡(jī)这要(yào)看个人的体质了。

　　要(yào)是给孕(yùn)妇吃(chī)的话可以选择母(mǔ)鸡炖(dùn)汤(tāng)母鸡肉属阴(yīn)，可用于(yú)脾(pí)胃气(qì)虚(xū)引(yǐn)起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及(jí)头(tóu)晕患者的(de)调(diào)补，特别适合(hé)阴血虚(xū)患者如产妇(fù)、年老体(tǐ)弱及久(jiǔ)病体(tǐ)虚(xū)者食用。

　　要(yào)是阳虚(xū)气弱患者(zhě)可(kě)以选择公(gōng)鸡。

　　公鸡(jī)肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对于肾阳不足所致的(de)小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很好的辅(fǔ)助疗效。

炖鸡汤用什么(me)鸡最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养是其含有的丰富蛋白(bái)质(zhì)和脂肪，建(jiàn)议(yì)用母(mǔ)鸡炖汤会(huì)更加具(jù)有营养，含有的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)会更(gèng)加丰富，并且(qiě)一般母鸡的(de)生长(zhǎng)周期会比公鸡的生(shēng)长(zhǎng)周(zhōu)期长，所以(yǐ)母鸡中含有的(de)肌酐、肌酸和含(hán)氮物质(zhì)会更加的丰富，更有利(lì)于女(nǚ)性在产后的(de)修复功能(néng)。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出(chū)来的鸡汤味道(dào)会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要的(de)营养(yǎng)成分还是包括(kuò)在鸡肉当中的。

炖(dùn)鸡汤用冷(lěng)水还是热水

　　一(yī)般来(lái)说，炖鸡汤用冷水会(huì)更好一些，要是直接使用热水的(de)话，会导致鸡(jī)肉表层蛋(dàn)白质遇热后马上凝固，从而(ér)导(dǎo)致内(nèi)部的营养物质不(bù)能很好(hǎo)的析出到汤(tāng)里(lǐ)，鸡肉也不容炖熟。

　18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗　在炖鸡(jī)汤的(de)时候，最(zuì)好选(xuǎn)用瓦罐(guàn)，且不(bù)要(yào)提(tí)前(qián)放(fàng)盐，以免不够鲜(xiān)美。

炖鸡汤要焯水吗

　　如(rú)果(guǒ)是炖自己养的土(tǔ)鸡或者老(lǎo)鸡(jī)，把鸡肉(ròu)处理干净以(yǐ)后(hòu)，炖(dùn)汤的时候是不(bù)需要焯水的，因(yīn)为(wèi)自(zì)己(jǐ)养的土鸡或者老(lǎo)鸡，本身(shēn)鲜香味就比较纯(chún)正，不需要(yào)焯水，也能炖出营养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是买(mǎi)来的鸡肉，建议最好要事先焯(chāo)水，因为买来的鸡肉中，会还有一(yī)些血(xuè)水和浮沫，并(bìng)且鸡(jī)肉中还含(hán)有一些磷元素和杂质的油脂。

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