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文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再蒸一会的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是(shì)的，年糕(gāo)是大米(mǐ)做的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍(shǔ)。这(zhè)种黍脱(tuō文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇(pǒ)具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕(gāo)以弋(yì)阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)

　　在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面是(shì)干燥的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年糕：年(nián)糕寓意(yì)稍云深(shēn)，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民(mín)间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义(yì)上的(de)内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油的运用(yòng)。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别(bié)的米粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做(zuò)成(chéng)很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。