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苹果是酸(suān)性还(hái)是碱性(xìng)

　　苹果(guǒ)是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱性食物，苹果(guǒ)虽口味(wèi)偏酸，但将苹果(guǒ)燃烧后，灰分在水溶液中呈(chéng)现碱性，故(gù)苹果属于碱性食(shí)物。日(rì)常适量吃苹果(guǒ)可为机体补充一定营养成分(fēn)，有利消化。

　　酸性或碱性食物并非依(yī)据食物口味或汁液酸碱程(chéng)度判定(dìng)，不(bù)能仅以苹果(guǒ)口味偏酸，将苹果认(rèn)定为酸性(xìng)食物。

　　碱(jiǎn)性食物指进行食物化(huà)学(xué)研究，食(shí)物燃(rán)烧后的灰分在水(shuǐ)中呈碱性的食物，碱性食物多含(hán)有丰富钾元素、钠元(yuán)素(sù)、钙元素(sù)、镁元素等(děng)成分。苹果(guǒ)属于(yú)碱性(xìng)食物，大部分蔬菜(cài)、水果、豆类制品都(dōu)属于碱性食物(wù)。

怎么(me)挑(tiāo)苹果又大又甜的

　　1、看颜(yán)色和(hé)纹路。

　　苹果在自(zì)然生长的环境下因光(guāng)照角度(dù)和树叶遮挡(dǎng)面积等因素的影响下苹(píng)果会呈现出不同的(d左眉毛有一根特别长是什么意思？e)颜色，所(suǒ)以果皮呈现(xiàn)红黄相间(jiān)的颜(yán)色且带(dài)有麻点(diǎn)，纹路错综复杂的苹果才(cái)说明它(tā)受到的光照充足，果肉会(huì)较(jiào)黄，汁水也比较多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹(píng)果的时候，我们可以摸一摸苹果(guǒ)的表(biǎo)皮，如果(guǒ)手(shǒu)感软硬(yìng)适(shì)中且有(yǒu)一点(diǎn)粗糙(cāo)感就说(shuō)明苹果成熟(shú)度刚(gāng)刚(gāng)好。

　　太软会没有脆感，适合老(lǎo)年人食用，太硬且(qiě)表面光滑的苹果吃起来会比较酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不(bù)多的(de)苹果放在手里(lǐ)掂一掂，个头不大又有分量(liàng)就说明水分充足。

　　在买苹果时，尽量选(xuǎn)择(zé)中果，那种个头圆润的苹(píng)果比长得歪(wāi)瓜裂(liè)枣的苹(píng)果更好吃(chī)。

　　4、？观(guān)察苹果(guǒ)蒂和苹(píng)果脐。

　　在(zài)挑选的(de)时(shí)候，可以(yǐ)看下苹果蒂和苹(píng)果脐，苹(píng)果蒂是连接根部的地方，若是(shì)呈现浅(qiǎn)绿色(sè)，根(gēn)蒂潮湿(shī)，难以折断，代(dài)表这个(gè)苹果(guǒ)是新鲜刚采摘的；若(ruò)是(shì)呈现黑褐色，根蒂很干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷(xiàn)状(zhuàng)的(de)，果脐凹(āo)陷越深苹果(guǒ)就越好吃，相对应的，果(guǒ)脐凹陷越(yuè)浅，口感就会越差。

苹(píng)果(guǒ)如何挑选甜的

　　1、看苹果的(de)新鲜程度。

　　如果(guǒ)苹果蒂周围没有褶皱的，就说明这是刚摘(zhāi)下来的新鲜(xiān)苹果，反之苹果(guǒ)蒂(dì)皱纹越(yuè)多越(yuè)深(shēn)，就(jiù)说明摘下来有一段时间了(le)，肯定(dìng)不(bù)新鲜了(le)。

　　2、看苹(píng)果的(de)条纹。

　　挑(tiāo)选苹(píng)果的时候要看一下苹果的条纹(wén)，条纹越多(duō)，苹(píng)果(guǒ)就越好吃，反(fǎn)之条纹少(shǎo)的(de)苹(píng)果既不脆而且又不甜。

　　3、看苹果(guǒ)的重量。

　　不(bù)左眉毛有一根特别长是什么意思？知道(dào)怎么挑(tiāo)选的时候(hòu)，可以用手来(lái)掂一下(xià)它(tā)的重(zhòng)量，一般来说苹果越重就说明(míng)里面的水分就越多(duō)，吃起来(lái)也就越甜越清脆。

　　4、看苹果的(de)颜色。

　　大部分人都是(shì)专挑红色的苹果买，其实不对(duì)，很多(duō)红色的苹果可(kě)能是用了染色剂。

　　应该挑选黄里(lǐ)透红，而且(qiě)看上去(qù)有一丝丝透红的，这样的苹果(guǒ)都(dōu)很甜，而且水分充(chōng)足口感也会非常好。

　　5、看苹(píng)果(guǒ)的(de)凹槽处。

　　如(rú)果它的凹(āo)陷比(bǐ)较浅，苹(píng)果就(jiù)会(huì)很酸。

　　挑选(xuǎn)凹陷(xiàn)处比较深的(d左眉毛有一根特别长是什么意思？e)，这样苹果才会更加(jiā)香甜。

　　6、看苹果(guǒ)的手感。

　　可以(yǐ)用手按一按苹果，如果轻轻一(yī)按发现(xiàn)按(àn)不动，这样的苹果会有点偏酸，不够成熟。

　　如果比较容易(yì)按(àn)下去，就说明这样的苹果比较甜。

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