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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山(shān)药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加上整(zhěng)体比(bǐ)较(jiào)光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉(rò印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有u)质白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古(gǔ)称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温(wēn)县(xiàn)所在（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含(印第安人还存在吗，印第安人现在还有没有hán)量(liàng)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最(zuì)好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是(shì)好(hǎo)看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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