落(luò)座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不少(shǎo)人外出就餐时的(de)潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常遇到这(zhè)种情况(kuàng)。“餐桌前(qián)坐定后(hòu)，服务员第一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能(néng)传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思不能用纸质菜(cài)单(dān)时，服务员不(bù)是说纸质菜单(dān)菜(cài)品不全(quán)，就是需等较长时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维(wéi)码进(jìn)入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效(xiào)率更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前(qián)一家(jiā)餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃(chī)饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么(me)还(hái)要(yào)我提供微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据(jù)，当然也可以分析(xī)会员(yuán)充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客(kè)推送(sòng)餐(cān)厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务(wù)人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息(xī)也(yě)能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个人信(xìn)息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tō传颂和传诵是什么意思区别，传颂和传诵的意思ng)过接收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点(diǎn)击，餐饮店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时(shí)候点一(yī)下是几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能(néng)达到(dào)一块多。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使(shǐ)用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范围(wéi)准确地推送营销(xiāo)信(xìn)息，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提(tí)交个人信(xìn)息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就已伤害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间(jiān)有(yǒu)温度的交流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人信(xìn)息则更(gèng)恶劣，实际上是(shì)在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营(yíng)销的流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐(cān)过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐(cān)获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客户(hù)。

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