葡萄巨细(xì)均匀，果粒颗(kē)颗丰满，没有干瘦和青(qīng)色的果(guǒ)粒。

　　假假如梗干燥(zào)、发霉，果粒(lì)外表黏湿，果皮(pí)是青棕(zōng)色(sè)的或(huò)许黑棕(zōng)色的，果皮(pí)外表很皱，阐明这串葡萄(táo)质(zhì)量欠(qiàn)好。

　　3、看色泽。

　　一般老练(liàn)的葡疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别萄，色彩比较深(shēn)、比较艳(yàn)丽(lì)，闻起(qǐ)来(lái)有果香。

　　比方无核白是青色、玫(méi)瑰香和黑鸡心是(shì)黑紫(zǐ)色、龙眼是琥珀色、马奶是黄白色等，色泽越挨近这几种色彩(cǎi)，标明(míng)这串葡萄的老练(liàn)度越好。

　　4、摸果梗。

　　新鲜的葡萄(táo)果梗(gěng)健壮(zhuàng)，果梗与(yǔ)果粒衔(xián)接的(de)比较松懈(xiè)，阐明承受的(de)光照比(bǐ)较充沛，甜度(dù)高。

　　寄存时刻长、不新鲜的葡萄用手提起来果粒会掉(diào)，不健壮(zhuàng)。

　　5、尝滋(zī)味。

　　试吃(chī)的(de)时(shí)分，选择一串葡(pú)萄最下面的那(nà)颗，由(yóu)于光(guāng)照(zhào)差、老练度欠好(hǎo)，最下(xià)面(miàn)那颗(kē)的滋味比较淡，假如吃起(qǐ)来(lái)很甜，则标明整(zhěng)串葡萄都很甜。

怎样(yàng)选择葡萄(táo)，什么样的葡(pú)萄甜？

　　答：（1）看(kàn)外观。

　　外观新鲜，巨细均匀、规(guī)整，枝梗新(xīn)鲜结实，颗粒丰满，外有白霜的，一般比较好(hǎo)。

　　别的(de)，葡萄用手(shǒu)悄悄提(tí)起时，假如葡萄纷繁掉落，阐明葡(pú)萄不(bù)行(xíng)新鲜(xiān)。

　　（2）辨色彩。

　　一般老练(liàn)度适中的葡萄色彩较(jiào)深、较艳丽，如(rú)巨峰、夏黑(hēi)葡萄(táo)为黑紫色，佳人指葡萄(t疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别áo)为鲜(xiān)红色(sè)等。

　　（3）闻果香。

　　果汁多而浓(nóng)，味甜，有香气，便是(shì)好(hǎo)葡萄(táo)。

　　与此相反(fǎn)，欠好的葡萄往往(wǎng)带有酸味(wèi)。

　　（4）品口味。

　　葡萄好欠好与(yǔ)老(lǎo)练度有(yǒu)关，一串葡萄中最下(xià)面的(de)一颗往往由于(yú)光照(zhào)程度最差(chà)，老(lǎo)练度欠(qiàn)安。

　　所以(yǐ)在一般状况下(xià)，最下面那颗是最不甜的。

　　选购时，就试吃(chī)最下(xià)面那颗。

　　健康(kāng)小贴士(shì)

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁维生素(sù)C丢失多许(xǔ)多人(rén)信任，自(zì)己制造的(de)鲜榨(zhà)果蔬汁是最健康的(de)。

　　由于彻底不加(jiā)热，其(qí)间的(de)维生素能最(zuì)大极限地保存下来，还能排毒，能抗(kàng)癌，能美(měi)容。

　　乃(nǎi)至有人用鲜榨果蔬(shū)汁(zhī)代替水炒菜和煮菜(cài)。

　　为查验这(zhè)种观念的真(zhēn)实性，专家对新鲜蔬菜榨(zhà)汁后，营(yíng)养(yǎng)素保存的状况进行了(le)测定。

　　以最简单丢失的维生素C为目标，选(xuǎn)用最常用来制造蔬菜汁的西红柿和黄(huáng)瓜为实验目标，用榨(zhà)汁机(jī)榨(zhà)汁，进行测定(dìng)。

　　实验数据标明，西红(hóng)柿、黄瓜等蔬菜(cài)直(zhí)接榨汁之后，维生素C的丢失率高达80%以上。

　　而(ér)数据显现，炒青菜(cài)的维生素(sù)C丢失率只(zhǐ)要30%～50%，炒(chǎo)青(qīng)椒只要20%左右，而炒西红柿(shì)则低于10%。

　　成果显(xiǎn)现，鲜(xiān)榨(zhà)蔬菜汁的(de)维生素(sù)C丢失率，乃至比炒青菜更大(dà)。

　　一同(tóng)，榨汁之后，还(hái)会有(yǒu)一个显着的改变：果蔬汁(zhī)的色彩(cǎi)逐突变(biàn)深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化才能会逐步(bù)下降(jiàng)。

　　这是由(yóu)于(yú)果蔬(shū)中都存(cún)在维生素(sù)C氧(yǎng)化(huà)酶、酚氧化酶等许多(duō)氧化酶类，它们在细胞中(zhōng)素(sù)日茕居一室，不好维生素C、多酚类物质等抗氧化成分碰头。

　　一旦(dàn)扔进果蔬榨汁机，细胞被(bèi)绞碎损坏，这(zhè)些成分就(jiù)会混(hùn)在一同，产生反响。

　　酶的催化反响非(fēi)常敏捷，只需瞬间，维生素(sù)C就会许多丢失，有保健效果的多酚(fēn)类物质也会被敏捷(jié)损坏。

　　假如在榨(zhà)果(guǒ)汁(zhī)时去掉(diào)渣子，还会(huì)丢失许多膳(shàn)食纤维。

　　如榨菠萝汁时(shí)，去掉果渣会丢(diū)失90%以上的纤维。

　　专家(jiā)主张：生果和蔬菜(cài)在制造鲜榨汁之后，维(wéi)生素C和其他抗氧化物质会(huì)有很大的丢失。

　　因而，吃饭的时分不(bù)吃青菜，而用克己鲜(xiān)榨果蔬汁来(lái)代替的(de)办法是(shì)过(guò)错的(de)。

　　主张每天要(yào)吃两盘少油烹调的熟蔬菜，在此之(zhī)外，能够再加两(liǎng)杯鲜榨果蔬汁(zhī)。

　　在(zài)家庭克(kè)己鲜榨果蔬(shū)汁之前，最好用沸水短时(shí)快速焯烫一下(xià)之后再榨汁，能灭(miè)活(huó)一些(xiē)酶类，削减营养(yǎng)物质(zhì)的丢失。

　　必(bì)定要现榨现喝，削减抗氧化物质氧化分化的时刻。

　　滤去的果(guǒ)渣应尽(jǐn)量使用，能够加一点蜂蜜(mì)和柠檬汁调味，做成高纤维小甜食，滋(zī)味其实很(hěn)不错。

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