料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数(shù)含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风(fēng)味，因此，尽量不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料(liào司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文)酒了也(yě)可以用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称(chēng)，主要(yào)包(bāo)括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来(lái)去腥(xīng)味，烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包(bāo)括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(司马相如的长门赋原文和译文注释，司马相如的长门赋原文和译文de)作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如常规(guī)菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大(dà)概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的(de)量就好了(le)哦。

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