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　　生(shēng)蚝(háo)是怎样分辩好坏的？敲一敲生蚝来判别(bié)是不是新(xīn)鲜的。关于生(shēng)蚝是怎样分(fēn)辩好坏的以及生蚝是怎样(yàng)分辩好坏的，生蚝怎样分辩好坏，怎样分辩生(shēng)蚝是好的(de)仍是坏的，生蚝好坏(huài)怎样看(kàn)，生(shēng)蚝(háo)怎样(yàng)区分(fēn)好(hǎo)坏等(děng)问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日子(zi)常(cháng)识：

生蚝是牡蛎(lì)吗

　　是的，生蚝(háo)是牡蛎(lì)的。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝没有差异，是同一(yī)种动(dòng)物的不同叫(jiào)法，归于贝(bèi)类软体动物，其(qí)外壳(ké)分为(wèi)角质层、棱柱层、珍珠(zhū)层三种(zhǒng)，

　　并且牡蛎(lì)首要散布(bù)在水深不(bù)超(chāo)越10米(mǐ)的(de)潮间带区域，以微型海藻、有(yǒu)机碎屑为食，能够采纳筏(fá)式饲养(yǎng)。

　　牡蛎和生蚝没有不同(tóng)，归于同(tóng)一种动物(wù)，隶归于(yú)软体动(dòng)物(海南是什么气候类型特点，海南是什么气候类型区wù)门，在全球范围内均有(yǒu)散布，

　　牡蛎(lì)的外(wài)壳分为三层，首要(yào)有角质层(céng)、棱柱层、珍珠层，其(qí)间(jiān)角(jiǎo)质层(céng)薄而(ér)通(tōng)明(míng)、棱柱层是由(yóu)碳酸钙组成的柱状结构，珍珠(zhū)层是碳酸(suān)钙组成的片状(zhuàng)结(jié)构。

生蚝(háo)是怎样(yàng)分(fēn)辩好坏的(de)

　　1、敲一敲生蚝(háo)来(lái)判(pàn)别(bié)是不(bù)是新鲜。

　　咱们买(mǎi)生蚝(háo)的时分，能够选择两(liǎng)只生蚝，把两只生蚝对着敲一敲，然后别离来听它(tā)们的声响。

　　新鲜的生蚝(háo)，里边的水份(fèn)比较(jiào)多，并且肉(ròu)质会比较(jiào)丰(fēng)满一点，声(shēng)响听起来就没有那么空(kōng)泛。

　　相反不(bù)那么新鲜(xiān)的生蚝，听起来声响就(jiù)会很空(kōng)泛，由于里边的肉比较(jiào)小，并(bìng)且所含(hán)的水份也(yě)比(bǐ)较少(shǎo)。

　　卖生蚝(háo)的小贩(fàn)都是这样(yàng)来(lái)分辩生蚝的好坏的(de)。

　　2、查看生蚝里(lǐ)边的肉质是否有弹(dàn)性。

　　咱们出门(mén)买(mǎi)生蚝(háo)的时分(fēn)，能够让卖生蚝的小贩翻开(kāi)一个生蚝让咱(zán)们查看一下(xià)生蚝(háo)里(lǐ)边(biān)的肉(ròu)质，一般新鲜的生蚝肉(ròu)质比较丰(fēng)满，光泽度比较好，水份含量也比较多(duō)，用手(shǒu)摸(mō)生蚝肉的话(huà)，会觉得很有(yǒu)弹(dàn)性，不是那种黏黏的(de)感(gǎn)觉，便是好(hǎo)的生蚝(háo)。

　　3、买生蚝的(de)时分选壳(ké)厚一点的。

　　生蚝的壳越厚，壳(ké)的色彩越(yuè)深，就代表里边的肉质越丰满。

　　不要选生蚝个(gè)头很小的，由于那样翻开生蚝，你会发现(xiàn)里边的肉其实(shí)真的(de)没(méi)有多(duō)少，只要很小一个。

　　如(rú)果壳厚(hòu)一(yī)点，翻开的话会发现肉质比(bǐ)较(jiào)大(dà)，比较扎(zhā)实。

　　扎实的壳，壳的色彩也会更深一点，那种生蚝翻开(kāi)的话(huà)，里边(biān)的(de)肉会愈加赋有弹性。