面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊？酵母粉发(fā)面(miàn)一般(bān)按照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例是多少等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面(miàn)是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食物经过消化吸收和(hé)代(dài)谢后感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思产生的阳离子或(huò)阴离子占优势(shì)的食(shí)物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种食(shí)物如经代谢后产(chǎn)生(shēng)的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占优(yōu)势的(de)则属碱性(xìng)食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵(jiào)母的最佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水(shuǐ)烧(shāo)到(dào)60-70度(dù)，等(děng)锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团(tuán)的面(miàn)盆(pén)放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温(wēn)度，直接放在家(jiā)里不管什么地方都可以。

酵母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议(yì)酵母粉和面(miàn)粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适(shì)，通常500克的(de)面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵母发酵的效果(guǒ)会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不(bù)同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的(de)面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速(sù)度(dù)，不(bù)过并不(bù)感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思会对(duì)身(shēn)体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没(méi)有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵即(jí)可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉(fěn)千万不(bù)能和(hé)盐一起使用，盐会(huì)抑制(zhì)酵母(mǔ)的(de)发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加(jiā)在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的(de)搭(dā)配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉(fěn)，那就要(yào)把口密封，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵(jiào)母的(de)活性。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度(d感知力是一种什么能力，手机情景感知是什么意思ù)百科(kē)-面粉

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