年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢(ne)？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年(nián)糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的吗(ma)

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯(nuò)米那样(yàng)黏(nián)性的(de)谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是(shì)，将糯(nuò)米粉(fěn)用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一(yī)点的面(miàn)团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾(hé)谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出(chū)来，如果(guǒ)发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三(sān)色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国(guó)时(shí)期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市(shì)）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是注(zhù)意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年糕可以做成很多种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又(yòu)简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克、粘(zhān)米粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时(shí)倒进一个(gè)宽敞的(de)容器，用刮刀(dāo)或(huò)者筷子(zi)混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块，具(jù)体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把(bǎ)小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以是条状也可以是馒(mán)头状，上锅蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的(de)用量不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少(shǎo)些，因此语言凝练和凝炼的区别，凝练和凝炼的区别是什么不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一些的，可以调(diào)整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一(yī)次(cì)不(bù)必(bì)做太(tài)多(duō)，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃现做的(de)，味(wèi)道更(gèng)好。

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