猪(zhū)肚头叫(jiào)什(shén)么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科(kē)动(dòng)物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚(dù)尖，是(shì)猪(zhū)科动物猪的(de)胃的(de)上部部位。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位是(shì)猪肚上最肥(féi)厚的部(bù)分，只有10厘(lí)米左右(yòu)，质地脆嫩(nèn)，能用来烹调出各(gè)种美食(shí)，最适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的清洗时很重要的工序。

　　需开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑要巧洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后(hòu)放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜(mó)模(mó)糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败(bài)恶臭气(qì)味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科动物(wù)猪(zhū)的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(d开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑ì)脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特殊(shū)的(de)味(wèi)道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需(xū)要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来(lái)，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲(lián)子（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)——猪(zhū)肚

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