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　　薯类作(zuò)物又称根(gēn)茎(jīng)类作物，主(zhǔ)要包(bāo)括(kuò)甘薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、山(shān)药、芋类等。

　　这类作物的产品(pǐn)器官是块根和块茎，具(jù)有(yǒu)生长前期和块根膨(péng)大(dà)期两个生(shēng)理分(fēn)期。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋(yù)、红薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯种植面(miàn)积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根(gēn)分(fēn)为(wèi)须根、柴根和块(kuài)根，其中块(kuài)根是贮藏养分的器官，是供(gōng)食用(yòng)的部(bù)分，有(yǒu)纺锤形(xíng)、圆筒形、球形和块形等多种形状(zhuàng)。夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说>

　　块根(gēn)还具有根出芽的(de)特性，是育(yù)苗(miáo)繁(fán)殖的重(zhòng)要器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块(kuài)茎可(kě)供食用(yòng)，是重(zhòng)要的粮(liáng)食、蔬菜(cài)兼(jiān)用(yòng)作物(wù)。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对环(huán)境的适应性(xìng)较强，现已遍布世界各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或(huò)蔬菜(cài)。

　　3、木(mù)薯(shǔ)：原产于美洲热带，全(quán)世界(jiè)热(rè)带地区广为栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木薯粉、做面包(bāo)、提供木薯淀粉和浆洗(xǐ)用淀粉(fěn)乃(nǎi)至酒精饮料。

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