颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而(ér)且无异状，另外质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观(guān)形状不(bù)同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独(dú)资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南(nán)较大水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生(shēng)产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全(quán)国(guó),洪湖市(shì)晨(chén)光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各(gè)地名优茗茶(chá)及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的(de)综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分(fēn)，与(yǔ)空气接(jiē)触(chù)，极易氧水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字化，使粉的颜(yán)色(sè)由白(bái)而(ér)转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃(líng)薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉(fěn)则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性(xìng)及(jí)韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁(tiě)质，不能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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