3、如(rú)果想丰富酸(suān)奶的(de)口(kǒu)味，不妨(fáng)自(zì)己在家添(tiān)加(jiā)，果料、果酱、果浆都是经(jīng)过多道工艺(yì)加(jiā)工的，其自然性当然(rán)不如(rú)新奇的水(shuǐ)果，如果(guǒ)想(xiǎng)增加酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在家把水果(guǒ)切块后放进酸(suān)奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶的一种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是(shì)不一样(yàng)的(de)，有本质的区别。

　　首(shǒu)先，酸奶是由牛奶发(fā)酵而(ér)成(chéng)的。

　　作(zuò)为(wèi)一种(zhǒng)饮料，对人体(tǐ)有(yǒu)保健作用。

　　例如(rú)，经常喝(hē)酸(suān)奶(nǎi)可以帮(bāng)助人(rén)们减(jiǎn)肥，因为它富含乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之外(wài)，酸奶(nǎi)还能促进肠胃蠕动。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品发酵而成的(de)。

　　与酸奶(nǎi)相比，发酵乳(rǔ)也是一种饮料(liào)，但没有(yǒu)酸奶营养丰富。

　　由于(yú)风味(wèi)发(fā)酵乳中添(tiān)加(jiā)了果粒(lì)或果蔬(shū)汁，虽(suī)然营养更加完(wán)善(shàn)合理，但也(yě)稀释了牛奶(nǎi)中原有的营(yíng)养成(chéng)分，营(yíng)养(yǎng)价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸菌(jūn)饮料中蛋白质和钙(gài)的(de)含(hán)量(liàng)只占发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价(jià)值远不及(jí)发酵乳(rǔ)。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入(rù)更(gèng)多的乳酸菌，还要(yào)注意的是(shì)，乳(rǔ)酸菌要想(xiǎng)对我们的肠道有一定的改(gǎi)善作用，也要摄入菌落总数(shù)10的8次方才有足够的(de)活性。

　　风味(wèi)发(fā)酵乳不(bù)是酸奶的。关于风味发(fā)酵乳是(shì)不(bù)是(shì)酸奶(nǎi)以及全脂风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶(nǎi)，原味风味发酵乳是不是酸(suān)奶，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是(shì)酸奶,和酸奶之(zhī)间有什么区别(bié)，风(fēng)味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶做的，风味发酵乳是不是酸奶的一种等问题，小编将为你整理以下的(de)知识(shí)答(dá)案：

风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵乳不(bù)等(děng)同于酸奶(nǎi)，因为其所含有(yǒu)的营养(yǎng)成分和酸奶(nǎi)并不(bù)完全一致，酸奶制作除了添加必(bì)要的添加以外(wài)，不会(huì)再加入其他(tā)物质而(ér)通(tōng)过发酵而(ér)成，但是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上(shàng)的物质进(jìn)行发酵，还会添加(jiā)一些(xiē)粗粮谷物、果蔬，以改善(shàn)口味和口感(gǎn)，所以风味发酵(jiào)乳和酸奶并(bìng)不一(yī)样。

　　发酵乳是一种酸性(xìng)乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要原材料(liào)，经过发酵或者没(méi)有经过(guò)发酵制作出来的饮料，而酸奶(nǎi)的主要原材料是新鲜(xiān)牛奶，经过(guò)发(fā)酵(jiào)以(yǐ)后冷却(què)灌装制作出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和酸奶的区别

　　一、性(xìng)质不同(tóng)

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味(wèi)发酵乳是指以80%以上生(shēng)牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为(wèi)原料，添加其它原(yuán)料(liào)，经(jīng)杀菌、发酵后(hòu)pH值降低，发(fā)酵前或后添加(jiā)或不(bù)添加食品(pǐn)添加剂、营养(yǎng)强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是(shì)一种(zhǒng)酸(suān)甜口味的牛奶饮(yǐn)品，是以牛奶为原料，经过(guò)巴(bā)氏杀菌后再向牛奶中(zhōng)添加有(yǒu)益菌（发酵剂），经发(fā)酵后，再冷却灌装的(de)一(yī)种牛奶制品。

　　二、主要原(yuán)料不同

　　1、风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)

　　主要原(yuán)料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添(tiān)加(jiā)剂(jì)。

　　2、酸奶

　　主要原(yuán)料：鲜(xiān)牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白(bái)质，矿物(wù)质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙(gài)，碳水化合物。

喝酸奶(nǎi)的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充(chōng)饥。

　　因为(wèi)空(kōng)腹时胃内的酸度大(dà)，在这个时候喝酸(suān)奶，酸奶(nǎi)内特有的乳酸菌容易被(bèi)胃酸杀死(sǐ)，那样酸奶(nǎi)的保健作(zuò)用会(huì)大大减(jiǎn)弱。

　　所以喝(hē)酸奶(nǎi)最(zuì)好是在(zài)饭(fàn)后1-2小时的(de)时候再喝吧。

　　这时胃液(yè)被稀释，胃内的酸碱(jiǎn)度(dù)最适合乳酸(suān)菌生(shēng)长(zhǎng)。

　　2、很多人知道酸奶(nǎi)里千千万万的"菌(jūn)"是好东西，但却不(bù)知道如何(hé)留住(zhù)它们(men)。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出(chū)来时(shí)，里面都(dōu)是活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活菌很(hěn)好地保存下来。

　　还有人(rén)喜(xǐ)欢把(bǎ)酸奶热(rè)了喝，这(zhè)种做法更是暴(bào)殄天(tiān)物了(le)。

　　3、如果想丰富酸(suān)奶的口味，不妨自己在家添加，果料、果酱、果浆(jiāng)都是经(jīng)过多道工艺加工的，其自(zì)然性当然不(bù)如新奇(qí)的水(shuǐ)果(guǒ)，如果想增(zēng)加酸奶的口味，不(bù)妨自己(jǐ)在(zài)家(jiā)把水果切(qiè)块(kuài)后放进酸奶(nǎi)。

风味(wèi)发酵乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的一种。

　　但是(shì)酸(suān)奶和(hé)风味发酵乳是不一样的，有本(běn)质的区别。

　　首(shǒu)先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而(ér)成(chéng)的。

　　作为一种饮(yǐn)料，对人体有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们减(jiǎn)肥，因为(wèi)它(tā)富含(hán)乳酸(suān)菌和钙(gài)。

　　除此之外(wài)，酸(suān)奶还(hái)能促进肠胃(wèi)蠕动(dòng)。

　　但是(shì)，发酵乳(rǔ)是由乳制(zhì)品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮料(liào)，但(dàn)没有酸(suān)奶营养丰富。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加了果粒(lì)或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加(jiā)完善(shàn)合(hé)理，但也稀(xī)释了牛奶中原(yuán)有的营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值没有酸奶高。

　　酸奶等乳酸(suān)菌饮料(liào)中蛋白质和钙(gài)的含(hán)量只(zhǐ)占发(fā)酵乳的1/3，含糖(táng)量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄入更(gèng)多(duō)的乳酸(suān)菌(jūn)，还要注(zhù)意的是，乳酸菌要想对我(wǒ)们的肠(cháng)道有(yǒu)一(yī)定的改善(shàn)作用，也要摄入菌落总数(shù)10的8次(cì)方才有足够的(de)活性。

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