金(jīn)融界4月23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股(gǔ)市(shì)场(chǎng)，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念股出(chū)现异(yì)动，如得利斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开(kāi)始动起来，实地调(diào)研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国(guó)君食品/化(huà)妆品团队团队(duì)发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核心观点(diǎn)如下：本周我们调研了(le)淄博烧烤的大体情(qíng)况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏，颇具特色的淄博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出圈，热(rè)度持续升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店及(jí)周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄(zī)博(bó)五一期间的酒店(diàn)民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当地(dì)居(jū)民反映，淄(zī)博地区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单(dān)次消费2-5瓶(píng)不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着五一出行(xíng)高(gāo)峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠(dié)加2023年(nián)气温(wēn)可(kě)能创(chuàng)新高(gāo)，我们预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在(zài)内的啤(pí)酒消费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为(wèi)什么是淄博烧(shāo)烤热(rè)度(dù)蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周边地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社交媒体广(guǎng)泛(fàn)传播，游(yóu)客络绎不绝(jué)。我们认为淄博(bó)烧烤大火主要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验感，尤其(qí)是(shì)淄博地区特有(yǒu)的(de)“方桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式，对许多消费者来说(shuō)是全新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费(fèi)场(chǎng)景复苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博(bó)烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时间(jiān)以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当(dāng)地市(shì)民除了选(xuǎn)择以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会(huì)前(qián)往(wǎng)其他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会驾车半个(gè)多(duō)小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市(shì)内用的圆形薄饼不同，金岭(lǐng)镇(zhèn)主要使用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的牧羊村总店(diàn)为(wèi)例，其单(dān)店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号也(yě)会来现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析(xī)到，淄博(bó)烧烤(kǎo)的(de)消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵(líng)活的大学生群(qún)体(修正丰胸乳霜有效果吗，国家认可的丰胸品牌排行榜tǐ)往往选择工作日(rì)乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不(bù)少游(yóu)客也会自(zì)驾前来，从车牌(pái)来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河(hé)南、安(ān)徽(huī)等(děng)地。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客(kè)流量较大的地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动了大量工作人(rén)员(yuán)监(jiān)督规(guī)范其行(xíng)为，整体上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在(zài)烧烤的带动下，淄博的(de)八大(dà)局街区、各个景点/商圈客(kè)流(liú)量都(dōu)有了明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博(bó)烧烤走(zǒu)红(hóng)，当(dāng)地政府采取了一系列措施保障和(hé)丰富游(yóu)客(kè)体验，热度有望延续。

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