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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人(rén)才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是全球十(shí)大(dà)热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒店管理人才在全球都是一直(zhí)很紧(jǐn)缺的(de)，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出(chū)现了供(gōng)不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会(huì)和越来越多的国际大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业(yè)人才的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可(kě)不必(bì)为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成(chéng)为(wèi)职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人(rén)员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员(yuán)在中国(guó)十(shí)大百万年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将成为(wèi)上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理(lǐ)集团在(zài)上海投资或(huò)管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年都需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全(quán)面发(fā)展(zhǎn)的(de)中(zhōng)等职(zhí)业(yè)技(jì)术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与服(fú)务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从事酒店基层(céng)管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学生综合(hé)素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础知识、酒店(diàn)基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培(péi)训，学生在学(xué)习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多方(fāng)面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要(yào)课程(chéng) 酒店(diàn)管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前(qián)厅客房服(fú)务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服务(wù)与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕(bì)业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务(wù)理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我(wǒ)国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人际(jì)沟通(tōng)能(néng)力以及一定(dìng)的职业(yè)外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也称招待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等职位做起(qǐ)，具备(bèi)一定(dìng)的实际经验才(cái)有机会晋升为管理层(céng)。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着目(mù)前国内(nèi)外旅(lǚ)游业(yè)飞速发(fā)展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才(cái)在(zài)全(quán)球范围内(nèi)都(dōu)需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必(bì)修的课程，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会(huì)学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅在酒店餐饮行jn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗业，在日常生活中也(yě)非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很大(dà)比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应生和(hé)厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员(yuán)还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较有意思的一(yī)门课，学生们要了解(jiě)酒类的历(lì)史知识，并且学习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的(de)营(yíng)运，房(fáng)务(wù)、渡假村、财务(wù)控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在此也(yě)需要(yào)懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了(le)解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听会计(jì)是拒(jù)绝的(de)，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运营成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能很快(kuài)的(de)运用到工(gōng)作中去，相当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管理就(jiù)业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论(lùn)学(xué)习(xí)为主的，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向(xiàng)可以(yǐ)是研究(jiū)酒店(diàn)的学着也(yě)可以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学习(xí)，除了(le)学习理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中(zhōng)西餐(cān)如何(hé)正确服务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选(xuǎn)择(zé)发展(zhǎn)方向呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主的学习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基层部(bù)门干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一(yī)个操作性(xìng)非常强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店(diàn)管理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比(bǐ)经验(yàn)重(zhòng)要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学历(lì)不(bù)高的酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了(le)酒店(diàn)的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企(qǐ)业(yè)，都(dōu)只为你的工作业绩(jì)而不(bù)是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了(le)酒店行(xíng)业(yè)，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要(yào)企图你还没有基层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个(gè)行(xíng)业，那(nà)你永远也不知(zhī)道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永(yǒng)远也猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础(chǔ)服务岗位，不(bù)是(shì)简(jiǎn)猛高科(kē)技，不(bù)是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手把手踏踏实实(shí)的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前大部(bù)分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农(nóng)民(mín)工。

　　与其(qí)他行业(yè)相比基(jī)层服务人员所获(huò)得(dé)的(de)收入、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当低(dī)的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验才能胜任，应届生(sjn是什么意思网络用语 JN有特别含义吗hēng)的水平根本不足以胜任部(bù)门级、公司级的(de)管理需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚(gāng)入(rù)职时必(bì)须从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能(néng)否调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心(xīn)不甘于只在(zài)底层做!

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