灌的肉肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原(yuán)因，一是文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌的(de)肉肠怎么(me)出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上(shàng)有白色的是什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有(yǒu)白点等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻(dòng)吗(ma)

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能(néng)够较快吃完的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一(yī)是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入(rù)盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分(fēn)别(bié)放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐拌匀也放(fàng)入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中(zhōng)，倒(dào)入淀粉40克，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀，然后(hòu)倒入全(quán)部(bù)调料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克左右，搅打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣(yī) ，用(yòng)工(gōng)具把(bǎ)搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入(rù)，肠(cháng)衣(yī)内（应注意每(měi)隔(gé)20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如(rú)果有请(qǐng)用竹签扎(zhā)破即(jí)可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以上后(hòu)，改文言文许行原文及翻译注释，文言文许行原文及翻译及注释小火卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表面发白

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病(bìng)毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉的(de)现象，是不可以继续吃的，否(fǒu)则会对健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较重的(de)腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面(miàn)发白但并没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也(yě)就是说盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继(jì)续(xù)吃。

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