料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)在炖(dùn)肉的时(shí)候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般在没(méi)有料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)代(dài)替(tì)，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的(de)目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类(lèi)造(zào)成一定的破坏，从而影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有(娜能组成什么词，娜字能组什么词语yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥(xīng)娜能组成什么词，娜字能组什么词语膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是(sh娜能组成什么词，娜字能组什么词语ì)所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什(shén)么(me)味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要(yào)是用来去(qù)腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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